磷酸三鈣(食品級）
(粉狀)

分子式：Ca3（PO4）2
分子量：310.18
性狀：白色結晶粉狀，極微溶于冷水，不溶于乙醇。在空氣中穩定。

參考標準： HG 2789-96 指標名稱 技術規格 P2O5,   %  34.0-40.0 澄清度,     %  ≤ 微濁 加熱減量（200℃）,     % ≤ 10.0 砷(As),     % ≤  0.0003 重金屬（Pb),  % ≤  0.002 氟化物 (F), % ≤  0.0075 包裝： 25Kg / 50Kg PP+PE 袋,儲于通風乾燥處。

磷酸氫鈣 (無水食品級)
（結晶 & 粉狀)

分子式：CaHPO4
分子量：172.09
性狀： 白色結晶粉狀，溶于鹽酸、稀硝酸、醋酸、微溶于水、不溶于乙醇。吸濕性較小。無結塊。

參考規格見表列：  指標名稱 技術規格 主含量(CaHPO4),   % ≥ 98.0-103 Ca 含量,  % 28.5-30.5 氟化物（F）, % ≤  0.005 砷（As）, % ≤   0.0003 重金屬（Pb）, % ≤  0.001 用 途： 作疏鬆劑適用於餅乾、代乳品；還用作麵包製造時的酵母培養劑。也用作麵團改良劑、營養增補劑。 包裝：25Kg / 50Kg PP+PE 袋,儲于通風乾燥處。

其他食品級磷酸鹽，包括：
磷酸二氫銨(無水級）
磷酸氫二銨(無水級）
磷酸二氫鉀(無水級）
磷酸二氫鈉(無水級）
磷酸氫二鈉(無水級）
磷酸三鈉（無水級）
焦磷酸二氫二鈉
磷酸鉀
焦磷酸鉀
焦磷酸鈉
六偏磷酸鈉
三聚磷酸鈉 ...